CALDO MICHI

Ingredientes:
           (para 6 personas)


  • ½ lata de chile chipotle
  • 1 litro de puré de tomate
  • 4 zanahorias medianas
  • 3 papas
  • ½ manojo de apio
  • ½ barra de mantequilla
  • 1 cebolla grande blanca
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • ½ ramito de cilantro
  • 3 cuadritos de camarón
  • 1 trozo de pescado robalo por persona
  • 4 camarones por persona
  • 1 chile morrón
  • (Opcional agregar Ostiones, Pulpo)

Procedimiento:


  • Se pone a sofreír la mantequilla con los trozos de cebolla y un diente de ajo, se agrega el chile chipotle, se deja hervir… después se agrega el chile morrón, la papa y zanahorias crudas en trozos, después el puré de tomate y por último el consomé de camarón, ya después se licuan todo; separando la papa, la zanahoria y el morrón.
  • En una olla aparte se pone agua a hervir con un diente de ajo, un trozo de cebolla y el cilantro; después de 30 minutos se le agrega lo antes licuado junto con las verduras que se habían separado, se agrega el pescado en trozos y los camarones, se deja coser y se agrega sal al gusto. Listo
  • y para Mejor Sabor Agrégale Chile La Jaleña